Los brasileños experimentan cambios en sus hábitos alimenticios con el avance de las comidas rápidas en el hogar.
El precio medio del almuerzo en los restaurantes de Brasil aumentará en 2025.
El coste medio de comer fuera de casa en Brasil aumentó un 22,1 % en el primer trimestre de 2025, alcanzando los 35,40 reales brasileños por comida. Este aumento ha tenido un impacto directo en los hábitos alimenticios de los brasileños, lo que ha provocado una caída del 2,7 % en las comidas fuera de casa y un aumento del 1,5 % en las comidas en casa. El almuerzo destaca como un momento clave para comprender estos cambios. Con el avance del trabajo presencial, muchos consumidores volvieron a almorzar fuera, pero con opciones más selectivas. El tradicional PF (plato hecho) sigue siendo una de las opciones más populares, motivado por factores como la saciedad y la costumbre. En este contexto, el consumo de carne de vacuno creció 19,3 puntos porcentuales, lo que refleja la preferencia por comidas más completas, incluso ante el aumento de los precios.
Cambios en los hábitos alimenticios en Brasil
Dentro de los hogares, también ha aumentado la búsqueda de practicidad en la alimentación. Las ocasiones en las que se consumen platos y aperitivos preparados aumentaron un punto porcentual, mientras que las comidas con un tiempo de preparación de hasta 30 minutos aumentaron 5,7 p.p.. Las carnes bovinas y el pollo también ganaron espacio, con un crecimiento de 0,6 p.p. cada uno, lo que refuerza la valoración de las proteínas tradicionales en el día a día. El estudio también señala una desaceleración en el crecimiento del consumo fuera del hogar. En 2024, el aumento fue de casi un 26 % en relación con el año anterior. En 2025, este crecimiento cayó al 13,5 %. El estudio Consumer Insights de Worldpanel ofrece una panorámica trimestral de las cestas de consumo masivo de los brasileños. Hable con nuestros especialistas para saber cómo acceder a esta información transformadora para su negocio.
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