El 28 % de las ocasiones de consumo de este grupo corresponden a la proteína del huevo
Las altas temperaturas en Brasil, la subida vertiginosa del precio del maíz y la proximidad de la Cuaresma han provocado que el precio de los huevos se incrementara un 69 % entre enero y febrero de este año, según el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea). Quienes más sufren este aumento son los brasileños con menor poder adquisitivo. Esto se debe a que esta proteína es más consumida por las clases D y E, que consumen huevos en el 28 % de las ocasiones. En comparación, las cifras son del 27,6 % para las clases A y B y del 26 % para la clase C.
Consumo de huevos en el hogar
En general, el 29,5 % de los brasileños suele utilizar los huevos como ingrediente principal de una comida. En este contexto, el huevo frito es la opción preferida, con un 61 % de las ocasiones de consumo (un aumento del 13 % en comparación entre el tercer trimestre de 2023 y el mismo periodo de 2024) y una frecuencia de 2,3 veces a la semana.
El principal motivo para el consumo de huevos es la costumbre, que sigue ocupando el primer lugar, pasando del 60 % en el tercer trimestre de 2023 al 62 % en el siguiente. Sin embargo, la comodidad (del 14 % al 26 %) y el placer (del 11 % al 18 %) ganan terreno.
Las elecciones de proteínas que hacen los brasileños sirven como indicador del consumo generalizado en el país. Descubre qué aspectos del sector hay que seguir de cerca para tener una visión clara de cómo se alimentan los brasileños.
.svg)