Los datos de Worldpanel by Numerator apuntan a la sustitución por otros caprichos, como el leche condensada y los pasteles industriales.
En la semana del Día Mundial del Chocolate (7 de julio), los datos del sector en Brasil encendieron una señal de alerta. Según un estudio de Worldpanel by Numerator, el consumo doméstico de chocolate cayó un 19 % en volumen en el primer trimestre de 2025, como reflejo directo de la crisis mundial del cacao, que elevó los precios de la materia prima a niveles históricos. Aumento del precio del chocolate y cambio en el comportamiento de compra en Brasil Durante este periodo, el precio medio por kilo subió un 17 %, lo que supuso una presión para el presupuesto de los consumidores. A pesar de ello, la caída en unidades fue menor, del 10 %, lo que indica un cambio en el comportamiento de compra: los brasileños están comprando envases más pequeños, que tienen un menor impacto en su bolsillo. Los productos de hasta 60 g registraron un crecimiento del 2 %, mientras que los tamaños más grandes retrocedieron un 4,8 %. El precio medio por unidad solo subió un 3 %, lo que favoreció esta estrategia de contención del gasto. Entre los segmentos más afectados se encuentran las tabletas y los bombones, mientras que formatos como las barritas, las barritas de caramelo y los huevos mostraron una mayor resistencia, manteniéndose estables durante el periodo.
¿Quién está consumiendo menos chocolate?
La caída en el consumo afecta a todos los grupos socioeconómicos, especialmente a los consumidores mayores de 40 años y sin hijos en el hogar. Este grupo, que tradicionalmente sostiene el consumo regular de chocolate, ahora adopta estrategias que priorizan la moderación y las porciones más pequeñas. En el hogar, el chocolate comienza a ser sustituido por otras categorías de la sección de dulces, como la leche condensada, la nata, los pasteles industriales y la leche en polvo. Estos productos son más versátiles en la preparación de recetas y, a menudo, más accesibles para el consumidor.
Fuera de casa: sustituciones y caída en el consumo de chocolate
El consumo fuera del hogar también cayó un 15 % en volumen en el primer trimestre de 2025. El chocolate está siendo sustituido por otros caprichos, como helados, pasteles preparados, refrescos y bebidas energéticas. Las clases D y E y los millennials lideran esta contracción, mientras que las clases A, B y C aún sostienen parte de la demanda.
Oportunidades y estrategias para el mercado de chocolates
La combinación entre el aumento de los precios y los cambios en los hábitos exige que el sector busque nuevas formas de conectar con el consumidor. Esto se puede lograr mediante nuevos formatos, porciones más pequeñas, ofertas más accesibles o estrategias que aumenten el valor percibido del producto. Con todos estos cambios en el mercado del chocolate, es fundamental tener acceso a los principales datos del sector para tomar decisiones más informadas. Hable con nuestros especialistas y manténgase al tanto de todos los movimientos. Aproveche las oportunidades que este nuevo escenario puede brindar a su negocio.
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