La caída fue del 34 % en la penetración de la categoría, destacando el comportamiento de la Generación Z y los Baby Boomers.
El consumo fuera del hogar experimentó cambios significativos en el primer trimestre de 2025. Lo más destacado fue la caída del 34 % en la penetración de las bebidas alcohólicas, lo que provocó una contracción general del 24 % en las ocasiones de consumo de esta categoría. Esta tendencia refleja un cambio en el comportamiento de los consumidores, especialmente entre la Generación Z y los Baby Boomers, que redujeron sus visitas a bares y restaurantes en un 31 % y un 32 %, respectivamente.
Los millennials impulsan el consumo de bebidas no alcohólicas.
Mientras que las bebidas alcohólicas pierden terreno, el consumo de bebidas no alcohólicas —como agua sin gas, café y zumos listos para beber— creció un 15,2 % entre los millennials. Esta generación ha demostrado un estilo de vida más orientado al bienestar, priorizando opciones más saludables fuera de casa.
Las comidas y los aperitivos ganan terreno en el consumo fuera del hogar.
Las comidas y los aperitivos se han consolidado como los principales motores del crecimiento del consumo fuera del hogar, con un aumento del 17,5 % en penetración. Entre los canales más beneficiados por este movimiento se encuentran los restaurantes, que registraron un crecimiento del 0,5 % en unidades, seguidos por los bares, con un aumento del 0,9 %, y los puestos ambulantes, que presentaron un avance del 1,3 %. Estos datos refuerzan la preferencia del consumidor por opciones prácticas y accesibles, especialmente en un escenario de reorganización de prioridades y búsqueda de comodidad.
Tendencias en el consumo de bebidas alcohólicas en 2025: ¿qué podemos esperar?
A pesar de la contracción a corto plazo —con una caída del 20,9 % en las ocasiones de consumo y una reducción del 13,8 % en el volumen medio por visita—, el panorama a largo plazo es más positivo. Hubo un aumento del 7,8 % en la frecuencia de las visitas y del 4,4 % en las ocasiones de compra en puntos de venta fuera del hogar.
Incluso con la reanudación de la movilidad, el consumidor es más selectivo y reorganiza sus hábitos de acuerdo con nuevas rutinas y prioridades.
Cómo aprovechar las oportunidades por generación
Entender las diferencias generacionales en el consumo fuera del hogar es esencial para identificar oportunidades y adaptar estrategias. Su negocio puede beneficiarse al alinear las ofertas con los perfiles de consumo de la Generación Z, los Millennials y los Baby Boomers.
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