Un estudio analiza los hábitos alimentarios de países de Europa y América Latina
Nuestro reciente informe «Appetite for Growth 2024», sobre los hábitos alimentarios en América Latina y Europa, revela las particularidades de cada región, lo que puede ayudar al sector alimentario a identificar el potencial de crecimiento en cada una de ellas.
Entre las principales conclusiones del estudio, se constató que los latinoamericanos son los que más comidas principales consumen, destacando los brasileños (el 53 % son comidas de este tipo), que dedican más tiempo a preparar su comida y tienen menos ocasiones de tomar tentempiés entre los países encuestados.
Descifrando las comidas a nivel global
El nuevo estudio analizó más de 3 millones de ocasiones de consumo del Panel de Uso de Kantar durante el año 2023, en nueve países: México, Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, Portugal, España, Colombia y Brasil.
El estudio reveló que la variedad es fundamental en Europa y que los momentos de merienda están creciendo y compitiendo por el espacio con las comidas. Mientras tanto, las comidas preparadas en casa, compartiendo momentos de preparación, destacan entre el público latino.
Hábitos alimentarios en Brasil
Entre las poblaciones analizadas, los brasileños fueron señalados como los que más tiempo pasan cocinando, especialmente arroz y frijoles, sopas y bizcocho. Lo hacen con mayor frecuencia los fines de semana, en familia, movidos por la costumbre y el placer.
Brasil sigue siendo el país que menos momentos de tentempiés tiene entre los nueve evaluados, solo un 16 %. El Reino Unido y Alemania son los que más se adhieren a estos momentos de tentempiés, con un 28 % y un 25 % de sus ocasiones totales de alimentación, respectivamente.
Hábitos alimentarios en América Latina
Las opciones de comida preparada, con potencial para ahorrar tiempo en la cocina, aún no han calado entre los latinoamericanos. Son los que menos eligen opciones de comidas y platos preparados y pasan más tiempo cocinando.
El estudio señala importantes tendencias de consumo en todo el mundo, destacando la flexibilidad, la simplicidad y los placeres saludables. Observamos que el lugar donde interactuamos con las categorías de alimentos y bebidas está cambiando. La versatilidad en los momentos de consumo será la clave. Las ocasiones de las comidas principales siguen evolucionando a largo plazo: la comodidad y la sencillez están ganando terreno y los desayunos son ahora más saludables y sabrosos. Hábitos alimentarios en Europa. A pesar de que las ocasiones de consumo a lo largo del día han vuelto a los niveles previos a la pandemia, se están produciendo grandes cambios en Europa, como el aumento de la sencillez y el sabor en el desayuno; la incorporación de un complemento saludable al desayuno, como una pieza de fruta; el regreso de los entrantes y postres en las comidas principales, tras cinco años de descenso; comidas principales con un plato único y más prácticas (que requieren menos tiempo de preparación); el regreso de los dulces a las meriendas de la tarde, con momentos de mayor placer, y el aumento de la costumbre de tomar un tentempié antes de acostarse, tras cinco años de descenso de este hábito. Diferencias entre generaciones El estudio muestra además tendencias de consumo por generaciones. En Alemania, por ejemplo, la generación Z (nacidos entre 1997 y 2012) registra un pico en el nivel de comodidad de las comidas, con un gran porcentaje de consumo de comidas preparadas en el almuerzo y la cena: el 26 % de la cuota de mercado. Es fundamental que las marcas estén siempre al tanto de los nuevos comportamientos de consumo a corto plazo, como el regreso de la merienda en el Reino Unido y el auge del Stop & Go en España, por ejemplo. Las marcas que innovan y encuentran nuevas ocasiones de consumo crecen dos veces más rápido que sus competidores. Hable con nuestros expertos y descubra cómo su negocio puede beneficiarse de nuestras estrategias.
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