Ahora que se acerca el verano, Kantar ha querido analizar el consumo de cerveza de los franceses durante esta estación. Como era de esperar, la cerveza parece estar en su elemento en esta época del año, ya que en 2023 el 46 % de las compras de cerveza por parte de los consumidores se produjeron durante el verano. Cervezas afrutadas, de trigo, de barril, en familia o con amigos: ¿cómo las disfrutan los franceses?
Con espíritu festivo…
Los compradores de cerveza buscan el espíritu festivo, pero también un consumo responsable. Antaño consideradas contradictorias, estas dos tendencias se muestran cada vez más compatibles en el mercado actual. Un espíritu festivo con la cerveza presente en el 19 % de los aperitivos en casa durante el verano y un 46 % más presente que en invierno en este momento de consumo.
Este aumento se debe en gran medida al hecho de compartirla con amigos y familiares, lo que favorece un consumo en buena compañía.
Las cervezas blancas se ven especialmente afectadas por este fenómeno, ya que generaron un 98 % más de tráfico durante el verano (2022) en comparación con la temporada de invierno. Su popularidad estival está relacionada con un consumo más frecuente durante los aperitivos y las pausas para refrescarse.
Por último, las cervezas con alcohol aromatizadas con frutas o con aroma a alcohol (tipo Desperados, Cubanisto, Skoll) registran un tráfico un 20 % mayor en verano que en invierno. A menudo se consumen durante los momentos festivos de la noche
.
…y responsabilidad.
En el sector de las cervezas sin alcohol, también se observa una marcada estacionalidad estival. Las cervezas aromatizadas sin alcohol (como Tourtel Twist o Desperados Virgin) generan un 130 % más de ventas en verano, lo que supone un aumento del
, en comparación con la temporada invernal. Estas responden a una demanda creciente de opciones sin alcohol, que permiten disfrutar del sabor sin los efectos del alcohol. Los combinados de cerveza y refresco también son muy est
es, con un 168 % más de ventas en verano. El verano es una temporada crucial para esta categoría, que ofrece una alternativa ligera y refrescante.
Estos resultados subrayan la creciente importancia de las cervezas aromatizadas y sin alcohol, lo que refleja una tendencia hacia un consumo más moderado y consciente, sin renunciar al placer de un aperitivo festivo.
Ante estos resultados, los distintos estudios realizados por Kantar sobre el mercado de la cerveza subrayan que el clima desempeña un papel crucial en estas tendencias de consumo. En las estaciones más sombrías, el consumo de cerveza disminuye durante los dos meses de verano y se mantiene a lo largo del año.
Hay mucho movimiento en el oeste de Francia. Es sobre todo en las costas del Atlántico y de Bretaña donde más se aprecia y se consume la cerveza.
¿A mediodía o por la noche? ¿Solo o acompañado?
Tanto en verano como en invierno, y como era de esperar, la cerveza se comparte: los franceses la consumen principalmente en pareja y con amigos cuando salen de casa. El 29 % afirma consumirla en pareja, el 32 % con amigos y, por último, el 20 % en familia.
Se disfruta tomándola tanto en el almuerzo como en el aperitivo. No hay grandes diferencias entre estos dos momentos de consumo. Fuera de casa, el 25 % afirma consumirlo al mediodía, el 32 % a la hora del aperitiv
e y, por último, el 24 % durante la cena, frente a solo el 12 % por la noche.
¿Tendrán los Juegos Olímpicos de 2024 algún efecto en el consumo de cerveza?
Observamos un descenso en el consumo durante el verano de 2023 en comparación con el verano de 2022. Las cervezas registraron menos interacciones (-6,9 %) con los consumidores durante el verano de 2023 (de mayo a septiembre)
en comparación con el verano de 2022. Esto se refleja en casi todos los tipos y categorías de cervezas, con las cervezas sin alcohol a la cabeza (-12,2 % en tráfico) o las rubias (-8,4 %) y las aromatizadas
, con frutas o con alcohol (-7 %). Solo las cervezas ámbar salen bien paradas (+4,2 % en tráfico).
Entonces, ¿veremos en 2024 un repunte del consumo gracias al ambiente festivo de los Juegos Olímpicos?
Metodología:
Consumo en el hogar – Panel Worldpanel de 20 000 hogares - 2022 - Panel OOH - Personas mayores de 18 años – P5
P9 2023, P10 P4 2024. Restauración comercial
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