Nuestro estudio «Consumer Insights» pone de manifiesto nuevas tendencias en el mercado de la comida a domicilio, como el consumo en casa de otras personas
En el primer semestre de 2024, el consumo fuera del hogar en Brasil siguió aumentando en frecuencia (+13 % en comparación con el mismo periodo del año anterior), lo que, en consecuencia, generó un mayor número de ocasiones de consumo (+23 %).
El mercado de la comida a domicilio es el principal responsable del crecimiento del consumo fuera de casa. Aporta el mayor número de pedidos (+12 %), la mayor frecuencia (41 veces en el semestre) y el ticket medio más alto (46,80 reales).
El mercado de la comida a domicilio también está abriendo espacio a nuevas dinámicas fuera del hogar, sobre todo en lo que respecta al consumo en casa de otras personas, que ya es el que más contribuye, acaparando el 39 % de la importancia en unidades (un aumento de 8,8 puntos porcentuales en el periodo estudiado).
Mercados locales: oportunidades para las marcas de bienes de consumo
Los brasileños también dan cabida al consumo in situ —en inglés, denominado «on premise». Aquí, el crecimiento está relacionado con las discotecas y locales de ocio nocturno (+5 % en contribución de unidades en el periodo estudiado), los bares (+2 %) y las cafeterías (+2 %). También hay una mayor contribución de los canales de impulso (+5 %), destacando los puestos de playa y quioscos (+2 %) y las cantinas de colegios, trabajo y universidades (+1 %).
Consumo de bebidas alcohólicas en Brasil
Cabe destacar que las bebidas destacan tanto en el mercado de la entrega a domicilio como en el consumo in situ. Sin embargo, aparecen en momentos diferentes de la jornada del consumidor. Las no alcohólicas, por ejemplo, se consumen más entre semana (el 73 % del gasto se produce de lunes a viernes), mientras que las alcohólicas se consumen principalmente los fines de semana (el 48 % del gasto se realiza el sábado o el domingo).
Hay más espacio para las bebidas alcohólicas los domingos y la estrategia para activar al consumidor puede ser determinante para convertirlo. Para ser la elección del cliente, es necesario estar disponible en los bares y en el mercado de la entrega a domicilio, así como conectar con los eventos deportivos tradicionales y las reuniones entre familiares y amigos.
Los alimentos, por su parte, presentan diferencias según el canal elegido. En el primer semestre de 2024, los brasileños que utilizaron el servicio de entrega a domicilio mostraron preferencia por los dulces caseros (+12 %), mientras que aquellos que consumieron en el local dieron prioridad a las comidas y los aperitivos salados.
Para destacar en un mercado con canales variados, es necesario diseñar una estrategia a medida para cada uno de ellos.
Hable con nuestros expertos para comprender la mejor forma de que su marca destaque en cada canal fuera del hogar.
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