Artículo original publicado en Grande Consumo
La alimentación saludable es una preocupación para los portugueses y, desde el inicio de la pandemia, este tema ha cobrado aún más relevancia.
Según el estudio LifeStyles, de Kantar, División Worldpanel, el 53 % de los portugueses se muestra dispuesto a pagar más por un producto alimenticio que ayude a prevenir o curar enfermedades. Más del 70 % afirma que los alimentos sin conservantes son más seguros. Y el 82 % reconoce que hoy en día existe una mayor oferta de productos saludables.
Cuando hablamos de productos saludables, se abre todo un mundo en nuestra mente: podemos empezar por las frutas y las verduras, que están presentes en el 99 % de los hogares. Las frutas, en concreto, son un producto que el consumidor portugués compra cada semana.
Pero si nos centramos en los productos industrializados, observamos un mayor interés por parte del consumidor en aquellos que ofrecen beneficios asociados. Podemos empezar con el ejemplo de los cereales. Cada vez vemos más en el mercado cereales con un alto contenido en fibra. Ya no es ninguna novedad que la fibra favorece la salud intestinal, y más del 55 % de los portugueses afirman que intentan incluir fibra en su dieta. Pero, además de la fibra, también observamos un mayor interés del consumidor portugués por los cereales sin azúcar o con bajo contenido en azúcar, cuya penetración creció 5,4 puntos porcentuales en el último año móvil, que finalizó en junio de 2023.
Al igual que los cereales, las galletas sin azúcar o con bajo contenido en azúcar también están en auge, con un aumento de 6,2 puntos porcentuales en su cuota de mercado durante el mismo periodo. Además, los portugueses compran cada vez más galletas con fibra (las ventas han crecido un 14 %), mientras que las ventas de las famosas galletas «Marinheiras» han caído un 12 %. Por lo tanto, ofrecer beneficios adicionales a los productos y alejarse de los productos «me too» (que solo aportan un beneficio básico) se ha convertido en algo esencial para el consumidor portugués.
Otro ejemplo de beneficio que buscan los portugueses en los productos de gran consumo es el alto contenido en proteínas. Entre los beneficios de este nutriente, podemos destacar la formación de músculos, tejidos y células. Antes, el consumo de mayores cantidades de proteínas se asociaba a los deportistas, pero actualmente está ganando popularidad entre los portugueses. Muchos fabricantes han identificado el crecimiento de esta tendencia y han apostado por los productos proteicos. En la actualidad, los productos que ofrecen este beneficio, como los yogures y los postres proteicos, ya están presentes en el 45 % de los hogares portugueses, es decir, casi la mitad de los hogares de Portugal han comprado productos proteicos al menos una vez en el último año. Y son los postres proteicos los que más destacan y crecen alrededor de 9 puntos porcentuales en penetración. Así, vemos que los compradores buscan el beneficio de la proteína, asociado al placer que ofrece un postre.
A menudo también asociamos una alimentación saludable con el veganismo o el vegetarianismo. Observamos que estos perfiles de compradores se han vuelto más populares en Portugal. La comida vegetariana ya llega al 27 % de los hogares portugueses. Sin embargo, si analizamos la evolución de este tipo de productos, observamos una tendencia negativa en comparación con años anteriores. Los portugueses se alejan de la comida vegetariana y se muestran menos interesados en este tipo de productos. ¿Se trata de una tendencia que ya ha quedado obsoleta para el consumidor? ¿O es que los productos del mercado no satisfacen las expectativas actuales de este perfil de comprador?
Por lo tanto, llegamos a la conclusión de que la alimentación saludable es muy importante para los portugueses, ya que el 70 % de los compradores afirma que debería cuidar más su salud. Por lo tanto, los productos que ofrecen beneficios adicionales y ayudan a los consumidores en este proceso suelen ser relevantes y estar presentes en los hogares.
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