Las ventas de productos de marca representan el 46,4 % del gasto total en alimentación, pero son especialmente dominantes en los sectores de cuidado personal, confitería, bebidas calientes y refrescos, donde representan más del 75 % del dinero que pasa por caja.
La inflación de los precios de los alimentos ha bajado ligeramente hasta el 5,0 %, mientras que las ventas en tiendas de alimentación crecieron un 4,0 % en las cuatro semanas hasta el 10 de agosto en comparación con el año pasado, según nuestras últimas cifras. La tasa de inflación de los precios de los alimentos fue del 5,2 % en julio.
Este mes hemos observado una ligera caída en la inflación de los precios de los alimentos, pero aún estamos muy por encima del punto en el que las subidas de precios realmente empiezan a notarse y los consumidores siguen adaptando su comportamiento para llegar a fin de mes. Lo que la gente paga por sus compras en el supermercado a menudo repercute también en su gasto en otros ámbitos, incluidos sus hábitos alimenticios y de consumo de bebidas fuera de casa. Los restaurantes informales y de servicio rápido, en particular, han experimentado un descenso en el número de clientes durante el verano, con una caída del 6 % en los tres meses hasta mediados de julio de 2025, en comparación con el año pasado. La excepción a esta tendencia son las cafeterías, que han resistido la tendencia.
Las marcas crecen por delante de las marcas propias
Aunque la gente está ahorrando fuera de casa, sigue buscando caprichos en las tiendas. Las ventas de productos alimenticios de marca crecieron un 6,1 % este mes, situándose por delante de las alternativas de marca propia, que aumentaron un 4,1 %, la mayor diferencia a favor de las marcas desde marzo de 2024. Las ventas de productos de marca representan el 46,4 % del gasto total en alimentación, pero son especialmente dominantes en los productos de cuidado personal, confitería, bebidas calientes y refrescos, donde representan más del 75 % del dinero que pasa por caja. Aunque representan una parte mucho menor del mercado, las marcas blancas premium también siguen obteniendo buenos resultados y sus ventas aumentaron un 11,5 % en este periodo.
Este año se celebra un hito importante en los pasillos de los congelados, ya que los palitos de pescado cumplen 70 años en septiembre. Los humildes palitos de pescado siguen siendo tan populares como siempre y el año pasado se vendieron casi mil millones, con más de la mitad de los hogares comprando una caja.
Su presencia constante en nuestros platos refleja un cambio mucho más amplio en la búsqueda de alimentos fáciles y rápidos de preparar. El cocinero doméstico medio dedica ahora tres minutos menos a preparar la cena que en 2017, algo menos de 31 minutos.* Esta tendencia se refleja en el crecimiento de productos como el arroz para microondas, las comidas preparadas y las pizzas refrigeradas, que han crecido un 8 %, un 6 % y un 5 %, respectivamente.
Lidl se une a Ocado como la cadena de supermercados de más rápido crecimiento
Lidl y Ocado empataron en el primer puesto como los supermercados de mayor crecimiento durante las 12 semanas hasta el 10 de agosto de 2025, con un aumento de las ventas en ambos minoristas del 10,7 % en comparación con el mismo periodo del año anterior. La cuota de mercado de Lidl aumentó 0,5 puntos porcentuales hasta el 8,3 %, mientras que Ocado ahora tiene el 1,9 %, frente al 1,8 % en 2024. Las ventas online de todos los minoristas aumentaron un 6,7 % durante las 12 semanas.
Tesco disfrutó de su mayor ganancia mensual de cuota de mercado desde diciembre de 2024, ya que su participación en el mercado aumentó 0,8 puntos porcentuales hasta alcanzar el 28,4 %. Esto se debió al crecimiento de las ventas del 7,4 % en comparación con el año pasado.
El gasto en las cajas registradoras de Sainsbury's aumentó un 5,2 % con respecto al año pasado, lo que elevó su cuota de mercado al 15,0 %. Las ventas de Aldi aumentaron un 4,8 %, lo que le otorgó una cuota del 10,8 %. Las cuotas de Asda y Morrisons se sitúan ahora en el 11,8 % y el 8,4 %, respectivamente.
El gasto en Waitrose creció un 4,8 % durante las 12 semanas, con una cuota de mercado del 4,4 %. Con un aumento de las ventas del 3,4 %, la cuota de mercado de Iceland se mantiene en el 2,3 %. La cadena especializada en productos de conveniencia Co-op tiene una cuota del 5,4 % en las ventas de productos para llevar a casa.
*Worldpanel by Numerator Usage Foods, tiempo empleado en preparar la cena durante las 52 semanas que finalizaron en junio de 2025 frente a las 52 semanas que finalizaron en diciembre de 2017.
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