El menor aumento de los precios vuelve a impulsar el consumo de proteínas como esta
En lo que respecta al presupuesto familiar, el 36 % del total se destina al consumo de alimentos y bebidas en el hogar. En este contexto, el consumo de proteínas representa el 32 % del presupuesto, siendo la carne de vacuno la opción más elegida, con un 35 % del gasto y un 24 % del consumo.
Además, entre los consumidores de carne de vacuno, los cortes de falda y de muslo son los más demandados.
Dada su gran importancia, no es de extrañar que la carne de vacuno esté presente en gran parte de las comidas de los brasileños. Y su presencia es aún mayor cuando la comida consiste únicamente en el consumo de proteínas.
En las carnicerías, por su parte, los cortes de vacuno representan una parte considerable del volumen de ventas, y su presencia es más notable en las compras de las clases A y B.
Comprender la cesta de proteínas es fundamental para tener una visión completa del consumo de alimentos en Brasil. En Kantar, disponemos de datos sobre esta categoría que llegan hasta el consumo de los distintos cortes. Consulte a nuestros expertos y conozca la evolución del consumo de proteínas en Brasil. Descargue el informe para acceder a más información.
.svg)