La evolución del consumo de hamburguesas se supervisa a través de nuestro panel de consumo fuera del hogar
La hamburguesa se ha ido consolidando como uno de los alimentos más consumidos por los brasileños fuera de casa. Los datos de nuestro Panel de Consumo Fuera de Casa, que actualmente abarca el 89 % de la población brasileña, muestran un impresionante aumento del 228 % en las ocasiones de compra entre el primer trimestre de 2020 y el primer trimestre de este año.
Solo entre enero y marzo de este año, el consumo de hamburguesas en Brasil alcanzó los 47 millones de personas, en unas 113 millones de ocasiones de compra. El público que más consumió este bocadillo en el primer trimestre de este año fue el de las mujeres (52 %) de entre 18 y 29 años (39 %), pertenecientes a las clases A y B (47 %).
La carne de vacuno se convierte en la protagonista del consumo de hamburguesas en Brasil este año. Entre el último trimestre de 2023 y el primero de 2024 se registró un aumento de 7 puntos porcentuales en las ocasiones de compra de hamburguesas con carne de vacuno, que hoy en día está presente en el 85 % de los momentos de consumo de este producto. Por el contrario, el pollo experimentó una caída de casi 7 p.p. en las ocasiones de compra durante el mismo periodo.
El análisis revela además que el 47 % de todas las compras de hamburguesas se consumen fuera del local y que los principales canales de pedido son el servicio «On the Go» (33 %) y las aplicaciones de reparto a domicilio (28 %).
Los datos anteriores proceden de nuestro Panel de Consumo Fuera de Hogar, que desde agosto de 2023 abarca las 75 regiones metropolitanas (RM) del país, lo que representa más del 89 % de la población brasileña. Descubra las oportunidades que una visión de 360º de su consumidor puede aportar a su negocio.
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