El panettone tradicional es el más consumido, con un 87,7 % del total en volumen. En este contexto, la versión de frutas es la favorita (pasando del 43,1 % en volumen entre noviembre de 2021 y enero de 2022 al 53,9 % en el periodo siguiente). Los productos rellenos, por su parte, representan el 12,1 % del total en volumen. En este caso, el tipo trufado es el más relevante (33,7 %), seguido de la versión rellena de chocolate (21,5 %).

Panettone para regalo de Navidad

Otro dato destacado del estudio es que el panettone se ha convertido en el «regalo de fin de año» por excelencia. Esto se debe a que la compra de panettone como regalo creció un 3,4 % durante el periodo y ya representa el 42 % del volumen vendido, lo que equivale a aproximadamente un tercio de la producción. A tal fin, los consumidores independientes y las familias monoparentales son los que más panetones reciben como regalo (el 32,9 % y el 34,5 % del volumen, respectivamente), y los de mayor peso, por encima de los 500 gramos, son cada vez más elegidos, como los panetones de más de 1 kg: el 66,5 % de ellos se destinan a regalos.Para el consumo propio, sin embargo, dos motivos principales llevan a los brasileños a adquirir el famoso pastel de Navidad: el placer (el 27,4 % de las ocasiones) y el deseo de saborear algo diferente (el 20,1 %). Cabe destacar también que, en general, se compra más en el Gran São Paulo (20,2 % del volumen de compras), en el Nordeste (18,6 %) y en el interior de São Paulo (16,6 %). En cambio, cuando se trata de regalar panettone, concretamente, el producto tiene mayor presencia en las regiones del Gran São Paulo (23,6 % del volumen de compras), del interior de São Paulo (18,1 %) y del Nordeste (16,4 %). Los productos de temporada traen consigo oportunidades de negocio que deben aprovecharse durante todo el año. ¡Kantar puede ser su aliado a la hora de prepararse para estas oportunidades! Póngase en contacto con nosotros para saber cómo podemos ayudar a su negocio.